H R U S T L J A V I K R U H

Danasnji zajtrk s sveze pecenim kruhom, domacim maslom in akacijevim medom me je v udobnem naslanjacu cisto prevzel s hrustljavostjo in eksplozijo polnih okusov, nato pa v meni prebudil zeljo po raziskovanju novih, drznejsih kombinacij. V mislih sem najprej imela sveze jagode in baziliko, moj vcerajsnji ulov iz domacega vrta, potem pa me je pot v kuhinji cisto spontano napeljala do kozarckov slivovega dzema, ki jih mama pripravlja za ozimnico. Poizkusila ga je narediti s cim manj kuhanja in za sladilo uporabila kar fruktozo. Odlicno! Slive je na ognju pustila ravno toliko, da so se same razpustile, sladila pa jih je po okusu pred zacetkom kuhanja, da se je marmelada hitreje zgostila (to je dosegla tudi s pomocjo pektina iz slivovih olupkov).
Koscek odlomljenega, ravno pecenega kruha sem namazala z ghee maslom, nato pa po njem vtrla se bazilikino esenco (sveze liste sem premeckala s prsti in nato z njimi cisto sprosceno premazala kos kruha, cez sem dala zlicko dzema, na vrh dodala se nekaj drobtin nastrganih klinckov in ja… n o r o! Ustvarjeno dozivetje je bilo veliko veliko boljse kot sem si predstavljala!

Idejo sem preizkusila tudi z olivnim oljem, vendar je njegov okus v kombinaciji z blago marmelado prevladoval, v svojem poizkusu sem se vedno zelela ohraniti harmonijo, zato sem se pri naslednjih grizljajih raje odlocila za ghee.

Ce bi zadevo kdo zelel preizkusiti s kokosovo mascobo, kikirikijevim maslom, etc. feel free to share your experience with me, thank you 🙏🏻

 

H R U S T L J A V I  K R U H E K

0.5 kg moke (uporabila sem polnozrnato sveze mleto psenicno, ki sem ji dodala nekaj zlic otrobov)

Kocka kvasa (predhodno sem ga vzhajala v posodici z mlacno vodo, kvasovke pa nahranila z zlicko fruktoze)

Cca 2,5 dcl gazirane mineralne vode

Zlicka himalajske soli

7 zlic olivnega olja

Vse skupaj sem premesala z mikserjem, ker mi danes ni bilo do pacanja, ga pustila se nekaj casa pri miru, nato pa ga v dveh podolgovatih formah (sirina ene cca 6 cm) polozila v pekac, ga se malo pustila pocivati, vmes pa segrela pecico na 175 stopinj, kjer se je na ventilatorju pekel 35 minut.

Cudovit dan poln prijetnih občutkov zelim vsem!

If u love me, keep me coming <3

IF YOU LOVE ME

$
Personal Info

Donation Total: $1

!

Thank u

Something to Say?

Your email address will not be published.